สาวลดน้ำหนักคนไหนกำลังมองหาอาหารอร่อยๆ สไตล์ไทยๆ ไว้แก้เบื่อจากเมนูเดิมๆ ที่กินซ้ำๆ ทุกวัน ขอแค่เพียงให้มีแคลอรีต่ำก็เพียงพอแล้ว
วันนี้เลยหยิบยกเมนูบวบผัดกุ้งแชบ๊วย เมนูไทยๆ ที่ทำง่าย มานำเสนอ เป็นสูตรจาก นิตยสารแม่บ้านชื่อดังที่เราคุ้นตากันเนี่ยแหละ เพราะบวบผัดกุ้งแชบ๊วยจานนี้ให้พลังงานประมาณ 263 กิโลแคลอรีเท่านั้นเอง คนที่กำลังควบคุมน้ำหนักก็รีบมาจดสูตรแล้วนำไปทำกินเองได้แล้ว พร้อมแล้วไปดูกันเลย !!
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
– กุ้งแชบ๊วย 7 ตัว (ปอกเปลือกไว้หาง ผ่าหลังดึงเส้นดำออก)
– น้ำมันถั่วเหลือง 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
– แป้งข้าวโพด 1/2 ช้อนชา
– พริกไทยป่น 1/8 ช้อนชา
– บวบเหลี่ยม 150 กรัม (ปอกเปลือกหั่นชิ้น)
– ขิงสดซอยเป็นเส้น 1 ช้อนโต๊ะ
– กระเทียมสับละเอียด 1/2 ช้อนชา
– น้ำปลา 1 ช้อนชา
– ไวน์ขาว 2 ช้อนชา
– เกลือป่นหยาบ 1/8 ช้อนชา
วิธีทำ คือ…
1. นำกุ้งไปหมักกับน้ำปลาที่เตรียมไว้ น้ำมันถั่วเหลือง 1/2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด และพริกไทยป่น เคล้าให้เข้ากัน แช่ตู้เย็นไว้ 20 นาทีโดยประมาณ
2. นำบวบลวกในน้ำเดือดประมาณ 1 นาที ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้ก่อน
3. ใส่น้ำมันถั่วเหลืองลงในกระทะได้เลย ตั้งไฟพอน้ำมันร้อน จากนั้นนำกุ้งที่หมักไว้ลงผัดจนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีแดงสุก ใส่ขิง และกระเทียม ผัดให้หอมประมาณ 5 วินาที
4. ใส่บวบลวกผัดให้เข้ากัน เติมไวน์ขาว ถ้าใครไม่มี ไม่ต้องก็ได้ ปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยป่น ผัดต่อพอเข้ากันดียกลง ตักใส่จาน จัดเสิร์ฟได้เลย !!
เรียบเรียงบทความโดย : waizab.com